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PASTE RIPIENE FATTE IN CASA

Impasti colorati e ripieni di carne, pesce e vegetariani

QUANDO?

Giovedí 20 Dicembre, 2018

ORE:

19:00 a 22:00

DETTAGLI EVENTO

Preparare la paste ripiena in casa è un’usanza che piano a piano si sta perdendo. In pochi ricordiamo la convivialità delle preparazioni e la gioia di condividere un piatto fatto interamente da noi. A questo, fortunatamente, possiamo rimediare!

 

PROGRAMMA DELLA SERATA

Lo chef ci insegna a lavorare la pasta fresca a partire dalla farina fino ad ottenere tre tipologie di impasti diversi sia di colore che di gusto.

 

Tipologie di sfoglia: Gialla/verde/zafferano

 

Tipologie di ripieni:

  • ragù di anatra
  • cremoso di bufala e limone candito
  • gamberi e lemon grass

QUANTO COSTA?

Il corso costa 50 € e comprende un vino in abbinamento e la degustazione dei piatti preparati.

Come promozione per le feste, se porti un amico pagherà il 20% in meno.

LUOGO DEI CORSI

I corsi vendono svolti presso il Vecchio Mulino Lab, il nostro laboratorio di R&D, in via Mandella 10 C, semplicissimo da trovare su google maps, ancora più semplice se si pensa che è il capannone rosa dietro alla pizzeria Al Mato.

ISCRIZIONI

E’ possibile iscriversi per email:

info@vecchiomulinobeach.com

Di persona, presso il nostro negozio il Peschierificio del Garda, Piazzale Bettelloni 16, Peschiera del Garda.

 

 

Le iscrizioni sono possibili fino alla sera prima, in modo di poter ordinare gli ingredienti freschi la sera antecedente al corso.

CHI E’ IL DOCENTE?

Raffele Parisi, ex docente di scuola alberghiera, dopo una lunga esperienza nel settore catering e banchettistica approda al vecchio mulino beach come chef. Diventa ben presto responsabile del settore ricerca e sviluppo di ricette e metodi di cottura. Oltre alla grande professionalità e competenza, mette sempre “ sul piatto” una grande calma e pazienza che gli permettono di approcciare temi complessi con in maniera semplice ed accessibile.

Crediamo che capire il perché di una cottura o di un certo tipo di taglio sia la cosa più importante: vi darà le basi per cucinare con sicurezza e proporre ricette di vostro gusto

PASTE RIPIENE FATTE IN CASA 20/12/18

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