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FINGER FOOD prima parte

Finger Food e antipasti a buffet per le feste

QUANDO?

Venerdí 7 Dicembre, 2018

ORE:

19:00 a 22:00

DETTAGLI EVENTO

I finger food e gli antipasti a buffet non sono molto conosciuti in ambiente domestico ma sono una grande risorsa per apericene o come antipasto, quando tutti ci sentiamo più liberi di dialogare con tutti gli ospiti senza essere “prigionieri” della nostra sedia.  IL PROGRAMMA E’ COSI’ VASTO CHE SI DIVIDE IN DUE SERATE

PROGRAMMA DELLA SERATA

Durante la lezione, si parlerà di come preparare un buffet o aperitivo, gestirne le tempistiche di preparazione, fare gli acquisti ed usare prodotti già a disposizione, presentare le preparazioni come un vero chef.

I piatti preparati saranno: 

  • Sushi di manzo con carpaccio di funghi, rucola e robiola
  • Panzanella di alici marinate al profumo mediterraneo
  • Insalatina di cappone con melograno, uvetta, cedro candito e olio evo del garda
  • Soufflè di cappesante al lime con concorallo e timo
  • Spaghetti di seppia alla vaniglia con tagliatelle di zucchine e menta piperita
  • Tortino di riso venere con taccole,seitan marinato alla soia,salsa allo zafferano e anacardi salati croccanti. (vegano)
  • Tataki di tonno marinato al sakè con riso basmati profumato al cardamomo

QUANTO COSTA?

Il corso costa 100€ e comprende due lezioni, un vino in abbinamento e la degustazione dei piatti preparati ad ogni lezione.

Come promozione per le feste, se porti un amico pagherà il 20% in meno. 

LUOGO DEI CORSI

I corsi vendono svolti presso il Vecchio Mulino Lab, il nostro laboratorio di R&D, in via Mandella 10 C, semplicissimo da trovare su google maps, ancora più semplice se si pensa che è il capannone rosa dietro alla pizzeria Al Mato.

ISCRIZIONI

E’ possibile iscriversi per email:

info@vecchiomulinobeach.com 

Di persona, presso il nostro negozio il Peschierificio del Garda, Piazzale Bettelloni 16, Peschiera del Garda.  

Le iscrizioni sono possibili fino alla sera prima, in modo di poter ordinare gli ingredienti freschi la sera antecedente al corso. 

CHI E’ IL DOCENTE?

Raffele Parisi, ex docente di scuola alberghiera, dopo una lunga esperienza nel settore catering e banchettistica approda al vecchio mulino beach come chef. Diventa ben presto responsabile del settore ricerca e sviluppo di ricette e metodi di cottura. Oltre alla grande professionalità e competenza, mette sempre “ sul piatto” una grande calma e pazienza che gli permettono di approcciare temi complessi con in maniera semplice ed accessibile. 

Crediamo che capire il perché di una cottura o di un certo tipo di taglio sia la cosa più importante: vi darà le basi per cucinare con sicurezza e proporre ricette di vostro gusto

FINGER FOOD 1 7/12/18

Questo inverno, non perdiamoci di vista:

Il Vecchio Mulino Beach sarà chiuso fino al 23 Marzo 2019. Le nostre porte sono sempre aperte alla bottega " il Peschierificio del Garda " proprio in centro a Peschiera e al Vecchio Mulino Lab, il nostro labororatorio di ricerca e sviluppo di nuove ricette dove terremo corsi di cucina e cene di degustazione con gli Chef. 

a presto 

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Join us this winter season!

Vecchio Mulino Beach Restaurant will be close untill March, 2019.  Our doors are always open at our shop "Peschierificio del Garda" located by the main entrance of Peschiera del Garda Downtown.Visit our "Cooking Classes" page and reserve a class. Our Lab doors remain open all winter for open classes and dinners with the Chef. Always located at Peschiera del Garda.

Stay Warm & we hope to see you soon!!!