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PESCI AL CARTOCCIO

Sorprendere senza fatica

QUANDO?

Giovedí 6 Dicembre, 2018

ORE:

19:00 a 22:00

DETTAGLI EVENTO

I cartocci sono un grande amico in cucina: ti consentono di preparare tutto prima, e di infornare durante l certo a cena, lasciandoti più tempo per goderti la serata con i tuoi ospiti. 

PROGRAMMA DELLA SERATA:

Durante la lezione, si parlerà di come funzionano le cotture al cartoccio, di vari materiali, classici e di nuova concezione e di come valutarne la cottura.  

Dopo una introduzione teorica, si andrà a metter le mani in pasta con: 

  • Antipasto: zuppetta di cozze e frutti di mare con pomodorini rossi del Piennolo, habanero, prezzemolo e vele croccanti dorate
  • Cornucopia di branzino mediterraneo con brunoise di verdure, capperi di Pantelleria e olive di Gaeta 
  • Rivisitazione strudel tirolese in versione moderna 

QUANTO COSTA?

Il corso costa  60 € e comprende un vino in abbinamento e la degustazione dei piatti preparati.

Come promozione per le feste, se porti un amico pagherà il 20% in meno.

LUOGO DEI CORSI

I corsi vendono svolti presso il Vecchio Mulino Lab, il nostro laboratorio di R&D, in via Mandella 10 C, semplicissimo da trovare su google maps, ancora più semplice se si pensa che è il capannone rosa dietro alla pizzeria Al Mato.

ISCRIZIONI

E’ possibile iscriversi per email:

info@vecchiomulinobeach.com 

Di persona, presso il nostro negozio il Peschierificio del Garda, Piazzale Bettelloni 16, Peschiera del Garda.  

Le iscrizioni sono possibili fino alla sera prima, in modo di poter ordinare gli ingredienti freschi la sera antecedente al corso. 

CHI E’ IL DOCENTE?

Raffele Parisi, ex docente di scuola alberghiera, dopo una lunga esperienza nel settore catering e banchettistica approda al vecchio mulino beach come chef. Diventa ben presto responsabile del settore ricerca e sviluppo di ricette e metodi di cottura. Oltre alla grande professionalità e competenza, mette sempre “ sul piatto” una grande calma e pazienza che gli permettono di approcciare temi complessi con in maniera semplice ed accessibile. 

Crediamo che capire il perché di una cottura o di un certo tipo di taglio sia la cosa più importante: vi darà le basi per cucinare con sicurezza e proporre ricette di vostro gusto

CARTOCCIO 6/12/18

Questo inverno, non perdiamoci di vista:

Il Vecchio Mulino Beach sarà chiuso fino al 23 Marzo 2019. Le nostre porte sono sempre aperte alla bottega " il Peschierificio del Garda " proprio in centro a Peschiera e al Vecchio Mulino Lab, il nostro labororatorio di ricerca e sviluppo di nuove ricette dove terremo corsi di cucina e cene di degustazione con gli Chef. 

a presto 

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Join us this winter season!

Vecchio Mulino Beach Restaurant will be close untill March, 2019.  Our doors are always open at our shop "Peschierificio del Garda" located by the main entrance of Peschiera del Garda Downtown.Visit our "Cooking Classes" page and reserve a class. Our Lab doors remain open all winter for open classes and dinners with the Chef. Always located at Peschiera del Garda.

Stay Warm & we hope to see you soon!!!